ズッキーニを千切りにして塩をふります。スライサーを利用するとはやいです。

玉ねぎをみじん切りにして塩をふります。

ズッキーニと玉ねぎの水分を絞ってボールに入れます。

カッテージチーズ、あればみじん切りのディル、溶き卵、塩を入れて混ぜます。

小麦粉を入れて混ぜます。まとまらなければ小麦粉を適宜足してください。小麦粉は柔らかめが好みなら少なめに。

フライパンに油を多めに入れ、大さじ一杯ずつ落として丸く形を整え、焼きます。

出来上がり。