イモ餅はレンチンで準備♪
皮は初めに剥いてレンチンするから皮剥きの「熱っ！ｲﾗｯ(╬⊙ω⊙)」が無いよ♪
このレシピの生い立ち
駅前の大手居酒屋チェーン店で食べた、明太子チーズのイモ餅が衝撃的美味さだった✨
以来マッシュポテトの素で作っていたが、最近大量にじゃが芋を頂いたのでレンチンで手軽に作ってみました
北海道の郷土料理だったんですね(*^^*)
イモ餅はレンチンで準備♪
皮は初めに剥いてレンチンするから皮剥きの「熱っ！ｲﾗｯ(╬⊙ω⊙)」が無いよ♪
このレシピの生い立ち
駅前の大手居酒屋チェーン店で食べた、明太子チーズのイモ餅が衝撃的美味さだった✨
以来マッシュポテトの素で作っていたが、最近大量にじゃが芋を頂いたのでレンチンで手軽に作ってみました
北海道の郷土料理だったんですね(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、適当にカットしたじゃがいもを入れる(水にはさらさない)
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- 2
もう一枚のペーパーで蓋をして上から約100ccの水を全体に回し掛けるように入れる
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- 3
容器にも蓋をしてレンジのオートメニューキーを根菜モードにしてチン♪
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- 4
その間にスライスチーズ一枚を1/4にして、更に1/4に折り畳む(8個作る)
※チーズのカットは雑でも気にしなーいw
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- 5
レンチン後の芋はザルにひっくり返し菜箸やトングでペーパーを流しにポイッ！(´ •ω•｡)っ⌒●
直ぐに芋を容器に戻す
- 6
熱いうちにホイッパーで潰す
このくらいで★を入れゴムベラで外側から中心に向かって滑らかモッチリまで手早く潰す
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- 7
こんなカンジになります♡
(モサモサするようなら牛乳を大匙1〜)8等分に分割の目安を付けとくと後の作業が簡単
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- 8
チーズを中に入れて丸める(チーズが出ない様に)
バットにラップを大き目に敷いて並べて乾燥しないようにラップで覆う
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- 9
お疲れ様でした、これで下拵えは完了♪あとは焼くだけ♡
卓上でフライパンで焼きながら熱々を食べると尚最高〜♪
- 10
熱したフライパンにサラダ油かバター(マーガリン)大1入れ、イモ餅を並べ、表裏こんがり焼いたら仕上げに砂糖醤油や麺つゆを→
- 11
→鍋はだに入れ絡ませ、お好みで海苔(味付け海苔)やマヨネーズ、明太子等トッピングしても美味(*´艸`*)♡
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- 12
※レンチンで茹でたじゃが芋はお急ぎの時などコロッケやポテサラにも使えるよ(*^^*)
- 13
※追記
ポテサラ等、水分飛ばしたい場合はレンチン水切りして潰した後にそのまま暫らく放置すれば蒸気が飛んでホクホクになるよ
コツ・ポイント
熱いうちにホイッパーで砕いてゴムベラで潰す事くらい
つくれぽ
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