米粉のストロベリーココナッツシフォン
chez★zooom @cook_40052836
小麦粉・卵・乳製品を使わずに作りました。
ほんのりイチゴが香り、ココナッツの食感がいい米粉のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
ストロベリーココナッツケーキ「レシピID :18657263 」がずっしり重いので、もう少し軽い感じのケーキを焼きたくてシフォンにしてみました。
米粉のストロベリーココナッツシフォン
小麦粉・卵・乳製品を使わずに作りました。
ほんのりイチゴが香り、ココナッツの食感がいい米粉のシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
ストロベリーココナッツケーキ「レシピID :18657263 」がずっしり重いので、もう少し軽い感じのケーキを焼きたくてシフォンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴにてんさい糖の半量をふりかけて電子レンジで1分加熱し、フォークで潰してからグレープシードオイルを加えて混ぜる。
-
- 2
製菓用米粉、コーンスターチ、アーモンドパウダー、ココナッツファイン、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。
-
- 3
豆乳を電子レンジで50度に温め、残りのてんさい糖と塩を加えて八分立てに泡立てる。
-
- 4
（3）の半量を（1）に加えてよく混ぜたものを（2）に加えてウィスクでよく混ぜる。
-
- 5
3）の残りを（4）に加えスパチュラで切るように混ぜ、ヴァニラオイルとりんご酢を加えて切り混ぜる。
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- 6
生地を型に流し、180度のオーブンで40～45分焼く。
-
- 7
焼き上がったら瓶などに逆さに被せて冷まし、完全に冷めてから切り分ける。
-
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間が多少異なります。電子レンジオーブンの場合は5～10分長めに。
アーモンドパウダーは省略可です（代わりに米粉の量が180gになります）。
豆乳の泡立てが充分でないと膨らみませんので、しっかり泡立てて下さい。
つくれぽ
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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