大きめの鍋かフライパンにお湯を沸かします。

鍋底に小さい泡が溜まってきたらお酒を入れます。

トングでお湯をかき混ぜてます。グラグラ沸騰させないように火を弱めます。

豚肉をお湯に1枚づつ、合計３枚だけ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルに取り出します。

これの繰り返し。いっぺんに鍋に肉を入れないでね。お湯も沸騰させないでね。

自然に冷めたらお皿に好きな野菜を盛ってお肉も盛って好きなドレッシングをかけて召し上がれ。