甘じょっぱ♪さつまいものバター焼き

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つん☆奮闘中ママ
つん☆奮闘中ママ @cook_40173753

ウチの子供達が「うまっ！」と喜んで食べるおかずです。簡単に作れて、食べだしたら止まらない♪お芋好きには絶対オススメ！！
このレシピの生い立ち
私も子供達も、さつまいも大好き！！さつまいものおかずのレパートリーを増やしたくて作りました。

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材料

２～３人分
  1. さつまいも 小２本
  2. バターorマーガリン 大さじ２
  3. 醤油 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１～２
  5. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを斜め輪切りにしてから、１㎝幅くらいの短冊切りにし、しばらく水にさらしてアク抜きをします。

  2. 2

    アク抜きが済んだら、大まかに水をきって耐熱容器へ。ラップ等をして、レンジで(600㍗)２分半くらいチンします。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、バターを溶かしたら、チンしたさつまいもを入れて炒めます。溶けたバターを全体に絡ませる感じで。

  4. 4

    バターが絡んだら、醤油を回し入れてムラ無く絡ませながらもう少し炒めます。

  5. 5

    醤油がキレイに混ざったら、砂糖を入れます。砂糖が焦げないようにすぐに火を消し、砂糖を溶かしながら全体に絡めます。

  6. 6

    最後に白ごまを入れて、全体にまぶしたら出来上がり♪

  7. 7

    2014年8月26日 初☆話題入りしましたぁ♪作って下さった＆レポして下さった皆様、本当に有難うございます(*^^*)

コツ・ポイント

さつまいもをチンする時に、あまり柔らかくし過ぎない方が良いです。柔らか過ぎると、炒める時にボロボロに崩れてしまいます。
甘さはお好みで調節して下さい。
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

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つくれぽについて

レシピ作者

つん☆奮闘中ママ
つん☆奮闘中ママ @cook_40173753
に公開
2010年6月に双子の男の子、2013年1月に女の子を出産して、毎日3人のわが子の育児と家事に追われながら暮らしている為、手の込んだお料理はできません(^-^;時間を掛けずに楽しておいしく、品数が少なくても満足できるようなお料理を目指して頑張っています☆
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