トマトを湯むきしてざっくりときざむ。ズッキーニは５ｍｍ位の輪切り玉ねぎは２ｃｍ四方程に切る。

鍋にたっぷりのオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れてから火にかける。フタをしてオリーブオイルがかなり熱くなるまで。中火

熱くなったオリーブオイルの鍋のフタを開けてトマトをすばやく入れる。すぐにフタを閉める。すごい音だが気にしない。

トマトがどろっととろけてきたら火をとめて塩コショウで味を決める。にんにくは取り出す。

ズッキーニと玉ねぎはフライパンで焼いておく。ペンネを表示通りゆでる。

トマトソースの鍋の中にペンネとズッキーニ、玉ねぎを入れてあえる。チーズをふりかけて出来上がり。