人参、玉ねぎを洗い、皮をむいてみじん切りにする。

ほうれん草を洗いみじん切りにする。

牛肉を粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を入れて、人参、玉ねぎ、ほうれん草、牛肉を入れて炒める。

中華スープの素(創味シャンタン使用)を入れて、野菜が柔らかくなるまで炒める。

フライパンに卵と絡めたご飯を入れて強火で炒めて、卵に火が通ったら出来上がり。