にんにくと生姜をみじん切りにしておきます。

人参と玉ねぎもみじん切りにします。

トマトをざっくりと大きめのみじん切りにします。

鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうをします。

フライパンを熱し、鶏肉を炒めます。表面に軽く焼き色がついたら、いったん別の皿においておきます。

鶏肉を取り出したフライパンで、にんにくと生姜を炒めます。

人参と玉ねぎを加え、玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。

カレー粉と砂糖を加え、１分ほど炒めます.

トマトを加え、さらに５分ほど炒めます。

トマトの水分でペースト状になるまで、しっかりと炒めます。

鶏肉を加え、中までしっかり火が通るまで炒めます。

ヨーグルトを加え、全体に混ざるようにかき回しながら炒めます。

このままでは塩気が足りないので、小さじ１程度を目安に味見しながら少しずつ塩を加えます。味が整ったら火を止めて完成です。