作り方
- 1
★の材料を合わせて味噌をよく溶かしておく
- 2
材料を切る
【なす】１ｃｍの半月切り
【ピーマン】一口大
【人参】短冊切り
【赤唐辛子】１ｃｍ幅の輪切り
【肉】２ｃｍ幅 - 3
フライパンにゴマ油を熱し、中火で豚肉→なすの順にしんなりするまで炒め、赤唐辛子、ピーマン、にんじんを加えて炒める
- 4
火が全体に回ったら「だしの素」をふり入れ、★を加えてひと混ぜし、フタをして弱火で３～４分蒸し煮する
- 5
かつおぶしをまぶしてひと混ぜする
→火を止め、フタをしてしばらく味を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
なすにしっかり火が通るように中火で焦げないように炒めてください。
辛いのが苦手なら赤唐辛子を減らしてください
(赤唐辛子は無くてもOK)
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