大根は厚めの半月切りです。

手羽もとはチューリップにしました。

大根を出し汁で、蒸し煮にします。

柔らかくなったら手羽もとを加え、あくをとり煮ます。

梅干しだけで味付けます。

おつまみ用に竹串で刺してみました。