めかじきソテー、夏野菜の和風あんかけ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'13.09.07話題入り感謝♬
夏野菜たっぷりの和風あんで頂くめかじきのソテー
優しい味付けで、ご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
淡白な味で和洋中に向くメカジキ。彩り良い夏野菜を加えたあんかけにしました。
パサつきがちなソテーも餡かけにすることで小さい娘にも食べ易く、野菜も一緒に食べられるので、我が家では繰り返し作っているレシピです。
めかじきソテー、夏野菜の和風あんかけ
'13.09.07話題入り感謝♬
夏野菜たっぷりの和風あんで頂くめかじきのソテー
優しい味付けで、ご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
淡白な味で和洋中に向くメカジキ。彩り良い夏野菜を加えたあんかけにしました。
パサつきがちなソテーも餡かけにすることで小さい娘にも食べ易く、野菜も一緒に食べられるので、我が家では繰り返し作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の野菜は全て５～7mm角の賽の目に切ります。
-
- 2
☆を合わせた小鍋に入れて弱めの中火で柔らかく煮ます。
-
- 3
めかじきは塩・胡椒し、薄力粉を薄くたたきます。フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼きます。
-
- 4
返したら蓋をして裏面もじっくり火を通します。
①の鍋に、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に生姜汁と胡麻油を加えます。
-
- 5
お皿にめかじきを載せ、④の野菜あんをかけます。
温かいうちに召し上がれ♪
-
- 6
2013.09.07
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。夏野菜たっぷりのカラフルな一品、是非お試し下さいね☆ -
コツ・ポイント
野菜はこの他、キノコや玉葱等も合います（南瓜の場合は煮崩れし易く餡が黄色に濁ってしまうので注意して下さいね）。
つくれぽ
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