ゴーヤ☆ポテトサラダ
フゴヤマ @cook_40063945
トッピングの鰹節がなんともいい仕事してます！マヨとジャガイモで苦味もマイルドに❤
このレシピの生い立ち
近所のお友達にベランダ菜園のゴーヤを頂いたので❤
ゴーヤ☆ポテトサラダ
トッピングの鰹節がなんともいい仕事してます！マヨとジャガイモで苦味もマイルドに❤
このレシピの生い立ち
近所のお友達にベランダ菜園のゴーヤを頂いたので❤
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、4等分程度に切って水にさらす。鍋に入れ、ヒタヒタの水と塩少々(分量外)を加えてゆでる。
- 2
柔らかくなったら、湯を切り酢を振りかけてマッシュする。
- 3
ゴーヤはワタを取り薄切り。玉ねぎも薄切りにして、ゴーヤと一緒に塩もみする。5分程おいたら水で洗ってよく絞る。
- 4
ジャガイモが冷めたら、ゴーヤ・玉ねぎを加えて混ぜ、マヨネーズ・塩コショウで味付けする。器に盛りお好みで鰹節をトッピング♪
コツ・ポイント
☆ゴーヤは玉ねぎと同じ位の薄切りにして、塩もみするので苦味も和らぎます。
☆鰹節はお好みで。でも一度はお試しください！
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