レンジで料亭風✿ふわふわオクラの海老真丈
河埜玲子 @cook_40043072
ふわふわ生地に海老がゴロゴロ、オクラでちゅるっとなめらかなのどごし♫新食感の美味しさをぜひ！レンジで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
オクラをハンバーグやつくねに混ぜた時の、とろみ感が好きだったので、もっと簡単なお料理にとアレンジしてみました。
レンジで料亭風✿ふわふわオクラの海老真丈
ふわふわ生地に海老がゴロゴロ、オクラでちゅるっとなめらかなのどごし♫新食感の美味しさをぜひ！レンジで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
オクラをハンバーグやつくねに混ぜた時の、とろみ感が好きだったので、もっと簡単なお料理にとアレンジしてみました。
作り方
- 1
むきエビは洗ってペーパーで水気をよく取り、庖丁で荒みじんに刻む。おくらも荒みじん切りにする。
- 2
ボウルに、１、ちぎったはんぺん、★を入れて手で、よ〜く混ぜる。（おくらはもちろん生のままでOKです。）
-
- 3
４等分してラップで茶巾状につつみ、ほどけてこないように上の部分を絞る。
-
- 4
お皿に並べ、レンジ600wで２分半〜３分加熱。（加熱むらのあるレンジは時々お皿のむきを変えてください）
-
- 5
お鍋に●の材料を入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
出来上がった４に５をかける。
コツ・ポイント
海老は食感を残したほうが美味しいので、すり身状まで叩かなくてもOK。
レンジの加熱時間はレンジによって異なるので、２分位から時々様子を見てください。
おくらのトロミで、フワフワなだけでなく、ちゅるっとした新食感が楽しめます！！
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