アスパラガス根元の方を持って軽くしならせポキッと折ります。（下5cm程度が目安）

固い下部分は使わずに上部分のみ使い、ピーラーで薄く皮をむきます。

豚バラ薄切り肉を広げて、アスパラガスにくるくる巻き付けます。

３の全体に塩、こしょうをふりかけ、５分ほどおきます。

フライパンに4の巻き終わりを下にして並べ入れ、弱火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。（脂が出ますので油は必要ありません）

器に5を盛り付け、1/4に切り分けたかぼすを添えます。
食べる直前に果汁をたっぷりしぼっていただきます。