ワンプレート★チキンフライサルサ丼
とりいと @cook_40050038
カラフルなカフェ飯風ワンプレート
★ランチ
★夕食
★おもてなし
フレッシュサルサが揚げ物をサッパリと仕上げてくれる
このレシピの生い立ち
サルサが、好きなのでチキンカツ丼にかけて母に振る舞ってみました。
料理の先生の母が褒めてくれたので覚え書きに。
ワンプレート★チキンフライサルサ丼
カラフルなカフェ飯風ワンプレート
★ランチ
★夕食
★おもてなし
フレッシュサルサが揚げ物をサッパリと仕上げてくれる
このレシピの生い立ち
サルサが、好きなのでチキンカツ丼にかけて母に振る舞ってみました。
料理の先生の母が褒めてくれたので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンの皮にフォークを数回刺す
- 2
チキンに塩胡椒をして小麦粉付ける
- 3
2に溶き卵をつけ
パセリやバジルと混ぜたパン粉をまぶし
低温で揚げる - 4
一旦取り出して2分程置いて
油を高温にして再度揚げる
※カラッとさせるため - 5
サルサソースの材料をみじん切りにして全て混ぜる
※画像はかなり荒いので細かく切って下さい。 -
- 6
ご飯にベビーリーフやレタス等を敷き
チキンカツをのせ
サルサソースをかけて
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
2度揚げすることで、チキンの中がジューシーで外はカラッと出来ます。
コリアンダーが苦手な場合は省いていいですが嫌いでなければ是非入れて下さい。
※コリアンダー(香菜、パクチー)と、コリアンダーパウダーは味香り全く違うものです。
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