とんかつリメイク・みぞれ煮
ルッコちゃん @cook_40159333
かつが余った！でも卵でとじるのも飽きた… そんなときに大根おろしで一手間くわえて、みぞれ煮はいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お惣菜のかつ、ソースをかけて食べるか、卵でとじてカツ丼にするか、うーん、まよう。そんな時に第3の刺客が現れました。いわく「みぞれ煮」です。なにげに大根おろしと相性バツグンです。
とんかつリメイク・かつ丼もどうぞ。
ID: 19693766
とんかつリメイク・みぞれ煮
かつが余った！でも卵でとじるのも飽きた… そんなときに大根おろしで一手間くわえて、みぞれ煮はいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お惣菜のかつ、ソースをかけて食べるか、卵でとじてカツ丼にするか、うーん、まよう。そんな時に第3の刺客が現れました。いわく「みぞれ煮」です。なにげに大根おろしと相性バツグンです。
とんかつリメイク・かつ丼もどうぞ。
ID: 19693766
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・醤油、酒、みりん、水、だし を鍋に入れる
・大根をおろす
・たまねぎ、かつ、大葉を切る - 2
たまねぎをくし切りにし、おつゆと一緒によく煮ます。中火です。
たまねぎが透明になり、はしで崩れるくらいまで煮るのが◎ -
- 3
途中のチェック
・味見をして、薄ければ醤油を足す
・たまねぎを煮て、水が飛んでしまったら、その分を足す - 4
かつを投入。とんかつ、チキンカツ、なんでもOK。今回はお惣菜のヒレカツにしました。
-
- 5
かつを入れたら、そのまま続いて大根おろしも入れます。たくさん入れちゃってOKです。今回は7センチくらいおろしました。
-
- 6
全体を馴染ませ、すこし煮立たせればできあがり。
三つ葉や大葉、ネギなど散らせば なお良いでしょう。 -
コツ・ポイント
親子丼の代わりでも良いし、コロッケやエビカツなどでも応用可です。たまねぎはよく煮て、やわらか〜くした方が美味しいかも。
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