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全粒粉入りバナナブレッド
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全粒粉入りバナナブレッド-レシピのメイン写真

全粒粉入りバナナブレッド

ぽぽるる
ぽぽるる @cook_40051282

　甘さ控えめのしっとりした食感です。　
このレシピの生い立ち
　安曇野の食卓を主宰されていた料理研究家の故久松育子さんのレシピが元です。　それにはオールスパイスが小さじ1/4入っていました。今回は入れませんでしたが十分だと思います。

　甘さ控えめのしっとりした食感です。　
このレシピの生い立ち
　安曇野の食卓を主宰されていた料理研究家の故久松育子さんのレシピが元です。　それにはオールスパイスが小さじ1/4入っていました。今回は入れませんでしたが十分だと思います。

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全粒粉入りバナナブレッド

ぽぽるる
ぽぽるる @cook_40051282

　甘さ控えめのしっとりした食感です。　
このレシピの生い立ち
　安曇野の食卓を主宰されていた料理研究家の故久松育子さんのレシピが元です。　それにはオールスパイスが小さじ1/4入っていました。今回は入れませんでしたが十分だと思います。

　甘さ控えめのしっとりした食感です。　
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　安曇野の食卓を主宰されていた料理研究家の故久松育子さんのレシピが元です。　それにはオールスパイスが小さじ1/4入っていました。今回は入れませんでしたが十分だと思います。

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材料

パウンド型1本分
  1. Ａ　薄力粉 100g
  2. A　全粒粉 50g
  3. A ベーキングパウダー 小さじ１
  4. 無塩バターorマーガリン 80g
  5. 三温糖 80g
  6. 卵 2個
  7. くるみ（あら刻み） 30g
  8. バナナ(完熟) 大2本
  9. B　三温糖 大さじ２
  10. B　シナモン（好みで） 小さじ1/2
  11. B　ラム酒 大さじ１～２
  12. レモン汁(ポッカレモン) 少々
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作り方

  1. 1

    　Ａの粉類をふるっておく

  2. 2

    　バナナ1本をフォークでつぶし、Ｂを混ぜておく

  3. 3

    　室温に戻したバターをクリーム状に練り、三温糖を加えて白くなるまですり混ぜる

  4. 4

    　溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる

  5. 5

    　くるみを混ぜる

  6. 6

    　⑤に①の粉を入れてざっと混ぜる

  7. 7

    　②を加えひと混ぜして型に入れる

  8. 8

    　バナナ1本を1センチ位の輪切りにしてレモン汁をまぶしたものを生地の中央に並べる。

  9. 9

    　170℃に予熱したオーブンに入れ、35～40分焼く。

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ぽぽるる
ぽぽるる @cook_40051282
2013/08/05 01:21に公開
信州人。農産物の加工に関心があります。 ２羽のオカメインコと3匹の保護猫に癒されながらの毎日です。
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