ヘルシー☆蒟蒻ときのこの田楽味噌和え
のりまきたまご☆ @cook_40051908
蒟蒻ときのこでヘルシーな副菜です。
ダイエットメニューかつご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
現在夫婦でダイエット中で、ヘルシーな副菜かつご飯のお供になるものを作ってみました♪
ヘルシー☆蒟蒻ときのこの田楽味噌和え
蒟蒻ときのこでヘルシーな副菜です。
ダイエットメニューかつご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
現在夫婦でダイエット中で、ヘルシーな副菜かつご飯のお供になるものを作ってみました♪
作り方
- 1
こんにゃくは薄切りにし3mm幅以下にカットし、一旦水につける。
水気を切り、沸騰したお湯で5分茹で、ザルに上げる。 -
- 2
しめじ・えのき茸は石づきを取り、えのきは半分の長さにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで2分半～3分加熱。
-
- 3
油揚げはたっぷりの熱湯をかけて湯通しした後、水気を軽く切り、アルミに乗せてトースターで4分（焦げ目が少し付く程度）焼く。
-
- 4
小鍋に★を入れ、火にかけながらゴムベラ等でよく混ぜる。
とろ～っとした田楽味噌になったら火を止める。
※コツ参照 -
- 5
ボウルに1～3を入れ、4の味噌を入れて混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。
お好みで山椒を振ってお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
※田楽味噌は、火を止めて冷めた後、更に硬くなっていきますので、火のかけすぎに注意です！少しゆるいかな？くらいで止めて様子を見て下さい。
焼いた油揚げは香ばしくてアクセントになりますので、ダイエット中でも是非入れてみて下さい♪
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