ウインナーを縦に４等分してから刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。

玉ねぎとウインナーを、油を入れたフライパンで玉ねぎが透き通るまで炒める。
玉ねぎはレンジで加熱しておくと時短になる。

そこへ固形ブイヨンを刻んだものを入れて軽く炒め、温かいご飯を入れてケチャップを入れて炒め混ぜる。味を見て塩コショウする。

ご飯を器になだらかな丘になるように盛り付ける。

きれいなフライパンにバターと油を少量入れて火にかける。タマゴと牛乳をよーく混ぜる。

熱したフライパンに卵を流しいれて、少し待ってから菜箸で全体をゆっくり混ぜてとろとろのスクランブルエッグをつくる。

スクランブルエッグをご飯の上に乗せて、パセリをパラッとしてケチャップを好きなだけかける。