さっぱり照り焼きチキン

くらまこてんぐ
くらまこてんぐ @cook_40135014

ごはんがススムくんシリーズ
このレシピの生い立ち
ミツカンの鶏のサッパリ煮のCMを見て思いつきで作ってみたら結構うまいこといけた。
すっぱいものと鶏肉が好きな私にピッタリだった☆

さっぱり照り焼きチキン

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ミツカンの鶏のサッパリ煮のCMを見て思いつきで作ってみたら結構うまいこといけた。
すっぱいものと鶏肉が好きな私にピッタリだった☆

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ●醤油 大3
  3. ●酢 大2~3
  4. ●砂糖 大2~3
  5. ●みりん 大1
  6. 付け合せの野菜 適量

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、塩コショウを振り下味をつけてなじませる。

  2. 2

    付け合せの野菜(今回は玉ねぎ)を炒める。ごま油が香りが良くてお勧め。

  3. 3

    玉ねぎを一旦おろして付け合せのエリンギも炒めた。
    他お勧めはキノコ類全般、ナス、ピーマン、白ネギなどなど!

  4. 4

    鶏肉を皮の方から焼く。

  5. 5

    こんがり色がついてきたら裏返して火を通す。余分な脂を拭くとよい

  6. 6

    ●印をすべて合わせる。
    味は好みで調整して下さい。
    私は酢が立っている方が好きなので、多めに入れます。

  7. 7

    合わせた調味料をフライパンへ入れる。
    好みのとろみになったら完成!!

  8. 8

    今回は盛り付けの関係で野菜と別ですが、7のところで玉ねぎとか入れて合わせても味が馴染んでおいしいです。

コツ・ポイント

鶏が固くなりすぎないように気を付けてください。
付け合せは玉ねぎの他にもやし、キノコ類、じゃがいも、茄子など等何でも大丈夫じゃなかろうか。
鶏肉を小さめに切っておけば、お弁当にもOK。
千切りキャベツに盛り付けると、煮汁がしみておいしいよ!

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くらまこてんぐ
くらまこてんぐ @cook_40135014
に公開
分量を訊ねると全て「適当!」という返事の料理上手な母に育てられた3姉妹の長女。おかげで大体の調理はなんとなくやれるものの、量がすべて目分量で大皿料理・カレー等、作りすぎて途中で鍋がどんどん大きくなる。いい加減、いい大人なので、何人分、と言われたらその分で作れるよう、クックパッドに書き留めておいて買い物をしようと心に決めました。
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