鶏肉は、脂をとって２つに切る。分厚いところは切り開いて、フォークで数か所刺して火が通りやすいようにする。

肉にしっかりめに塩こしょうし、★を合わせた調味料に、鶏肉を３０分くらいつけておく。

フライパンを中火にして、鶏肉を皮の面から焼いていく。漬け汁はとっておく。パリッと皮が焼けて焦げ目がついたら、裏返す。

フライパンのあいている所で付け合せの野菜も炒めだす。（場所が無かったら別で焼いてね！）残った漬け汁に水を大２加えておく。

野菜が焼けたら取り出しておく。鶏肉に火が通ったら中火にし、鶏肉の上から４の漬け汁をまわしかける。

１分くらい炒めて鶏肉に漬け汁が少し絡まったら、鶏肉をとりだし食べやすい大きさに切り、野菜と共に皿に盛る。

漬け汁だけが残ったフライパンを中火で炒める。フツフツと大きな泡になってきたらタレの完成！肉の上からかけて出来上がり☆