【漬け物】きゅうりと塩昆布でパリパリ漬け
シマシマ @cook_40052488
きゅうりがたくさん採れた時、これを作って冷凍します！火を通すのにパリパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさん取れたきゅうりの保存に！
【漬け物】きゅうりと塩昆布でパリパリ漬け
きゅうりがたくさん採れた時、これを作って冷凍します！火を通すのにパリパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさん取れたきゅうりの保存に！
作り方
- 1
きゅうりを細く輪切りにします。塩をまんべんなく混ぜて、軽く重石をし、一晩置き、水分を出します。ここで、あまり揉まない。
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- 2
１日おいたきゅうりをさるに上げ、水気を切る。
- 3
その間にしょうがを細切りにする。
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- 4
鍋にきゅうりとしょうが、★の調味料を入れて火にかける。
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- 5
汁気が無くなるまで、たまにかき混ぜる。この時、きゅうりをの形が崩れないようにやさしく！
-
- 6
汁気がなくなったら、火を止めて塩昆布と鷹の爪の細切りを入れて、混ぜて冷ます。
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- 7
冷めたら出来上がり！ご飯にぴったりです！小分けにして冷凍し、食べるときは自然解凍すればいつでも食べられます( *´艸｀)
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コツ・ポイント
先に軽く塩漬けしておくことで、パリパリ感が残ります！
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