玉ねぎとピーマンを角切りにする。
しめじはいしづきを落として小ふさにわける。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく・生姜を入れて軽く炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

しめじを入れて炒め、挽き肉を入れて炒め、挽き肉の色が変わったら、ピーマンを入れて炒める。

塩、コショウで軽く味付けする。

オイスターソース、中濃ソース、醤油、砂糖、カレー粉の順に味付けし、軽く炒め合わせる。

お皿にご飯をもり、とろけるチーズを乗せ、その上にドライカレーを乗せて完成。
（ドライカレーとご飯の熱でチーズが溶けます）

温玉バージョン