トマトとキュウリの冷製パスタ
澪王にゃん @cook_40104079
さっぱりとした酸味とキュウリのシャキシャキがいいかんじ♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏にさっぱりとしたものが食べたくなりつくりました(*^-')b
トマトとキュウリの冷製パスタ
さっぱりとした酸味とキュウリのシャキシャキがいいかんじ♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夏にさっぱりとしたものが食べたくなりつくりました(*^-')b
作り方
- 1
キュウリを千切りにして冷蔵庫へ。
普通のトマトを使用する場合は好きな大きさにカットしておく。
- 2
鍋にオリーブオイル,ニンニク,カットトマトを入れ火にかける。
- 3
[2]が沸々としてきたら焦げ付かないようにかきまぜながらコンソメを入れ煮る。
- 4
味を見ながら塩、胡椒、コリアンダーで味を調える。
- 5
[4]をボウルに移し粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。急ぎの場合は冷凍庫で！
- 6
冷やしている間にお湯を沸かしパスタをゆでる。
- 7
茹であがったら氷水などで冷やす。
- 8
[5]と[7]を混ぜ合わせ皿に盛り[1]のキュウリとミニトマトを飾ったら完成!!
コツ・ポイント
コリアンダーを入れることで爽やかな風味が出ます!なくてもおいしくたべられます。
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