作り方
- 1
ニンニク、生姜はみじん切り、花山椒はすりこぎか包丁の柄で粗く砕く
- 2
フライパンに胡麻油と1と豆板醤を入れてから弱火にかけ、ゆっくりニンニクと豆板醤の香りがでるまで炒める
- 3
水1000ccを加えて温め、☆の調味料をすべて入れてひと煮立ちさせるとスープの出来上がり。
- 4
これを鍋に移して、卓上コンロで具をしゃぶしゃぶしながらいただきます。
- 5
具の野菜は、オクラのヘタをとる、ナスは薄切り、あとはたべやすい大きさに切っておく。
- 6
最後の〆には、すりごま大さじ3（分量外）と中華麺で、担々麺にするのがお薦め！
コツ・ポイント
唐辛子の辛さもいいけど中国山椒のすーすーする辛さがポイント。ごま油はけちらずたっぷりね。
野菜はなんでも。豚と魚河岸あげもはずせません。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
つけ汁でウマっ！大根おろしたっぷり鍋 つけ汁でウマっ！大根おろしたっぷり鍋
一切水を加えず、大根おろしとその他の野菜、豆腐のみの水分で作る鍋です。つけ汁も簡単なのにいくらでも食べられる美味しさ。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18789340
