レタスは手でちぎってお皿に盛っておく。他の野菜は食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ温まったら牛肉を入れる。

強火で熱し、牛肉の色が少し変わってきたら料理酒を回し入れ、牛肉にほぼ火が通るまで炒める。

野菜を入れて少し火が通ったら、塩麹を入れて全体になじませる。その後こしょうをふりかけて全体を混ぜる。

野菜に火が通ったら出来上がり♪レタスを敷いたお皿に盛り付けましょう。