キャベツ、ニラを粗みじん切りにします。特にキャベツはゴロッとしてた方が食感が良いです。

皮以外の材料を全部ボウルに入れ、手でこねます。

餃子の皮に包みます。
※誰でも簡単な包み方は10から載せてます！

熱したフライパンに油をひき、油にこすりつけるようにしながら3を並べます。

水50〜80ccをフライパンに回し入れ、蓋をして火を弱めて5分程蒸し焼きにします。

皮がぷっくり膨らんで透き通っていたら、蓋を取り、火を強めて水分を飛ばします。最後にごま油を一回し。

耐熱防水のミトンをし、フライパンに皿を被せて、手で皿を抑えたままひっくり返すと…

完成♪※※水分や油が残っているととても危険です。ミトンがなければフライ返しを使って盛り付けて下さいね☆

<簡単包み方講座>
皮の真ん中に具を乗せ、下半円の縁に指で水を塗ります。

濡らした部分を上に持っていき、真ん中だけくっつけます。

右端をつまんで、開きながら真ん中に持ってきてくっつけます。左端も同様に。(折り紙の開いて折る、の要領です)

これだけでOK！
この包み方は火の通りが良いです。そして誰でも簡単♪旦那様やお子様に手伝ってもらっちゃいましょう（笑）