鶏ささみのワサビ和え
みぇぽん @cook_40090993
ピリッと効いたワサビと薬味のコラボが大人なおつまみ
このレシピの生い立ち
値引きしていたささみをサラダに取り入れるつもりだったが麺類の為に刻んで置いた薬味を見て相性良さそうだったので作ってみたら好評だった。
鶏ささみのワサビ和え
ピリッと効いたワサビと薬味のコラボが大人なおつまみ
このレシピの生い立ち
値引きしていたささみをサラダに取り入れるつもりだったが麺類の為に刻んで置いた薬味を見て相性良さそうだったので作ってみたら好評だった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみを茹でる。えのきもあれば同じように1cm～2cm位に切ってサッと30秒程度湯どうしして水気を切る。
- 2
薬味を刻む。ミョウガやシソがなくてもネギだけでシンプルでもいい。
- 3
適量の醤油に好みの量のワサビを溶かして白だしを小さじ1杯～2杯程度入れて混ぜ合わせる。白だしがなければめんつゆでも可。
- 4
茹でた鶏ささみを指で割く。
- 5
2、3、4の物と水気を切ったえのきを和えて完成。
-
コツ・ポイント
薬味は大雑把なみじん切りでオッケー食感も残るし、噛んだときの風味が良い。子供も食べる場合は味付け前に分けてワサビを入れずめんつゆで和えるだけにする。大人用はワサビは意外と多目に入れてもいい辛味になる。
箸休めの小鉢や、日本酒などのつまみに。
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