卵を溶きほぐして牛乳を入れ混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい
入れ、砂糖と塩をぐるぐると混ぜたら、冷たいバターを潰しながら、粉となじませる。

バターが細かくなったら、手ですりあわせるように混ぜ、サラサラの状態になったら１を入れ、手で混ぜる。

３をまとめたら、畳むように数回折る。ラップで包んで冷蔵庫で１５分冷す。すぐ型で抜いても大丈夫なんですけど...(笑)

冷えたら、打ち粉をした台でめん棒で約２～３㎝の厚さにのばし、型で抜いたら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

オーブンで２００度で１５～２０分焼いて完成♪
お使いのオーブンのクセに合わせてくださいね♪

焼く前に、卵黄を少しの水で溶いた卵えきをハケで上に塗ると艶々でパリっとします♪
お好みでどうぞ♪

焼きたてが１番ですが...残りは保存しても、レンジで少し温めてトースターで焼けばサクッとするので大丈夫♪♪