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タコとシメジの塩麹マリネ
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タコとシメジの塩麹マリネ-レシピのメイン写真

タコとシメジの塩麹マリネ

きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518

塩麹、甘麹、黒酢、の最強トリオのマリネです！食べて内側から綺麗に！元気に！
このレシピの生い立ち
体に良い麹をたっぷり使ったマリネを作りたくて考えました。

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材料

2人～3人
  1. 茹でタコ 250g
  2. 赤玉ねぎ 中1/2個
  3. しめじ 1パック
  4. ○黒酢 大さじ3
  5. ○オリーブオイル 大さじ3
  6. ○塩麹 大さじ1.5
  7. ○甘麹 小さじ2
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作り方

  1. 1

    タコは、ぶつ切りに！しめじは、石づきを切ってグリルで6分焼き！玉ねぎは、薄切りにしておく。

    • タコとシメジの塩麹マリネ作り方1写真
  2. 2

    ○の材料を混ぜ合わせマリネ液を作り、１を漬け込む。

    • タコとシメジの塩麹マリネ作り方2写真
  3. 3

    ２を、清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で半日以上冷やす。

    • タコとシメジの塩麹マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

しめじは、グリルで焼く代わりに茹でても電子レンジで蒸してもよいです。
冷蔵庫で5日くらいは、もつので常備菜に最適です。

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きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518
2015/08/12 16:10に公開
美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです！彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ　「きりまりママの食卓」　　http://kirimari081517.blog.fc2.com/
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