きゅうりは塩を振って板ずりし、スライサーでスライスしておく。

タコは薄く、食べやすいようにスライスする。

梅干しは種を外して包丁で叩き、青じそは千切り。
調味料を全て合わせて、叩いた梅干し、タコ、きゅうりを和えておく。

鍋にたっぷり湯を沸かし、分量外のオリーブオイルを垂らしてから茹でる。

茹で時間より1分早くザルに上げ、冷水でよく冷ます。
ペーパータオルを使うくらい、よく水気を切ります。

調味料とパスタを和えて器に盛りつけ、青じそを散らして出来上がり。