半熟卵のニラたま
ホリー３６ @cook_40047061
お気に入りの中華のお店のニラ玉を何度も食べ再現しました。あっと言う間に出来美味しいです
このレシピの生い立ち
時々行く中華レストランのニラたまにはまり、何度も通って習得しました(笑）けっこういい線行ってます。シンプルですが美味しいです＾＾
半熟卵のニラたま
お気に入りの中華のお店のニラ玉を何度も食べ再現しました。あっと言う間に出来美味しいです
このレシピの生い立ち
時々行く中華レストランのニラたまにはまり、何度も通って習得しました(笑）けっこういい線行ってます。シンプルですが美味しいです＾＾
作り方
- 1
ニラは5センチくらいにざく切り、でおいておく。
- 2
卵はボウルに割りいれ、塩コショウ、酒、味醂、味の素を入れ混ぜておく
- 3
フライパンにごま油をしき熱くなったらニラを入れる。
- 4
ニラをさっと炒めたらさくっと真ん中によせ周りから卵を入れる(火加減は強すぎると焦げるので注意）
- 5
卵にほんのり火が通ったら揺らしてフライパンから外し、そっと皿へ。好みでブラックペッパーをかけ出来上がり
コツ・ポイント
他の野菜でも美味しいです。ホウレンソウや、絹さやなど。卵はあまり掻き混ぜず白みと黄味が別れるくらいで(写真参照）ふわふわと言うよりは崩れた目玉焼き焼きました～みたいな感じで作ってください。卵を入れたら掻き混ぜず放置です。少し火が入る程度です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18791687
