【桃ジャム／コンポート】

使用する桃は、城東でなくてOK。傷のある訳あり安売り桃を私は朝市で1個50円程度で大量買い✨

桃の表面を8棟分の切れ込みを入れ、桃を櫛形に切り、鍋にグラニュー糖と入れ1−2時間放置。水が出てきたら沸騰させ煮ます。

焦げないようよく掻き回して。

桃を砕かなければコンポートに。食べやすく砕けばジャムになります。お好きな大きさでどうぞ❤

レモン汁を入れてひと煮立ちしたら出来上がり✨荒熱が取れるまで放置。
保冷剤で急激に温度を下げた方が、長期間保存可能❗

タッパーやジップロック、瓶詰めなどにして、冷蔵庫で保存して使用しましょう。

一気に食べられない場合は半分冷凍庫へ。

お洒落な壺や瓶に入れて朝食に出すだけで、楽しくなりますよ。

高原の涼を堪能して下さい♥️

【桃トースト】

こんがり焼いたトーストに桃ジャムを塗れば、ラブリーな桃トーストの出来上がり❤

※写真は黄桃バージョン

【桃タルト】

手作りタルトにレアチーズの材料を入れ、桃コンポートを並べ冷やすだけ✨

タルト生地 ID：20776844

桃汁+ゼラチンを全体に塗ってから冷やすと、ピンクの光沢✨

汁+ゼラチンを冷やし固めて賽の目にし、後からトッピングも◎❗

【桃のプチデザート】

ヨーグルトに桃ジャム／コンポートを入れて可愛いデザートに♥️

ID：19728411

【応用編】

旬の果物の手作りジャムはヘルシーで美味しくですよね❤
私は長野名産”赤ルバーブ”もこの時期ジャムにします✨

【長期保存方法】

瓶詰めしましょう。

熱湯でしばらく熱した瓶をよく水切りして、アツアツのジャムを蓋一杯まで入れます。

詰める時の注意❗

右の瓶のように口いっぱいに入れること。空気が入らないよう時々中身をかき回すこと。

左の瓶はNG例。

瓶の蓋は強く閉めず（空気を逃がす為）、再度熱湯に入れて最低30分火にかけましょう。
しっかりやるか否かで持ちが違います❗

【プレゼント】

桃色のリボンをしてラッピングすれば、夏らしいプレゼントに。

写真はお世話になった方へ。好評でした✨

【最後に】

瓶詰めにすれば長期保存出来る上、場所を取らない為おススメです。

是非旬の短い桃を楽しみ尽くして下さい♥️