明太子とキャベツのひやむぎ
zenmai_s @cook_40096177
パスタの代わりに、お手頃なひやむぎでどうぞ。パスタだけじゃなく、和の麺だって当然、明太子と合うんです♪
このレシピの生い立ち
明太子そうめんは、アツアツで作ると柔らかくなりやすい……。そこで、ゆで時間が長くて、早めにあげても大丈夫なひやむぎで作ってみました。
明太子とキャベツのひやむぎ
パスタの代わりに、お手頃なひやむぎでどうぞ。パスタだけじゃなく、和の麺だって当然、明太子と合うんです♪
このレシピの生い立ち
明太子そうめんは、アツアツで作ると柔らかくなりやすい……。そこで、ゆで時間が長くて、早めにあげても大丈夫なひやむぎで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子をほぐす。
キャベツは食べやすい大きさに切る。
ネギは小口切りか斜め薄切りに。 - 2
ひやむぎをゆでる。
標準ゆで時間の２分前にあげる。
ひやむぎがゆで上がる１分前にキャベツを入れて一緒にゆでておく。 - 3
器に、★をすべて入れ、そこにゆで汁100ccを入れて、よく混ぜる。
- 4
<３>にひやむぎとキャベツを入れて和える。
焼き海苔を散らして完成！ - 5
キャベツをゆでずに、千切りにして、＜３＞で他の材料と一緒にゆで汁を使って火を通しても、シャキシャキしていておいしいです♡
コツ・ポイント
明太子の味があるので、味付けは少なめで大丈夫です。
たらこでももちろんOK！ その場合は、少し塩を足してください。
ひやむぎは火が通りやすいので、早めにあげて、作ってすぐ食べるようにするとおいしいです。
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