塩チョコとミックスナッツのアイスクリーム
sakura'03 @cook_40017547
ココアから濃厚なチョコアイスができました。ナッツザクザクで家族に好評だったので記憶の為にレシピ保存しておきます
このレシピの生い立ち
チョコレートがなく、チョコスプレーとココアだけで濃厚なチョコアイスが作りたくてできたレシピです。
塩を少し加えるのは母がココアを純ココアから作る時によくやる手順。
甘みがきりっと引き締まります。
洋酒の種類はお好みで。
塩チョコとミックスナッツのアイスクリーム
ココアから濃厚なチョコアイスができました。ナッツザクザクで家族に好評だったので記憶の為にレシピ保存しておきます
このレシピの生い立ち
チョコレートがなく、チョコスプレーとココアだけで濃厚なチョコアイスが作りたくてできたレシピです。
塩を少し加えるのは母がココアを純ココアから作る時によくやる手順。
甘みがきりっと引き締まります。
洋酒の種類はお好みで。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にココア、水、砂糖５０ｇを入れ中火にかけ、焦がさないよう絶えずかき混ぜ練りる。ひと煮立ちさせて洋酒と塩を加えて冷ます。
- 2
牛乳と砂糖１００ｇを火にかけ砂糖を溶かしたら冷ます。
- 3
卵をよく溶き、冷ました１と２を加えて良く混ぜる
- 4
生クリームを８分だてにし、３を混ぜ、アイスクリームメーカーに１５～２０分かける
- 5
すこし固まったら、ミックスナッツとチョコスプレーとクッキーを加えて軽く混ぜて本体ごと冷凍庫に入れる。
- 6
３０分後に本体を傷つけないよう木べらなどで軽くかき混ぜると均一に
コツ・ポイント
アイスクリームメーカーは貝印の本体ごと冷凍して使う物を使用。量が多いので手順５、６で、冷凍庫の力も借ります。半分の量なら手順６は不要です。
ナッツのザクザク感にチョコスプレーのパリパリ感、クッキーのしっとり感が面白いアイスです
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