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海老とレタスの中華炒め
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海老とレタスの中華炒め-レシピのメイン写真

海老とレタスの中華炒め

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

海老とレタスを中華風に炒めてみました
このレシピの生い立ち
海老をいつもと違った炒め物にしたいと思い、レタスと一緒に炒め物にしてみました。

海老とレタスを中華風に炒めてみました
このレシピの生い立ち
海老をいつもと違った炒め物にしたいと思い、レタスと一緒に炒め物にしてみました。

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海老とレタスの中華炒め

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

海老とレタスを中華風に炒めてみました
このレシピの生い立ち
海老をいつもと違った炒め物にしたいと思い、レタスと一緒に炒め物にしてみました。

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材料

4人分
  • バナメイエビ 1パック
  • 片栗粉（洗い用） 大匙1
  • レタス 3枚
  • 生姜 1かけ
  • 長ネギ 3㎝
  • 下味
  • 片栗粉 大匙1
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大匙1
  • 味付け
  • 酒 大匙1
  • ウェイパー 小匙1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    海老は殻と背ワタを取り、片栗粉をもみ込んだら水で洗い流す

    • 海老とレタスの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    水気をよくふき取ったら、下味の調味料をもみ込んでおく

    • 海老とレタスの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    生姜と長ネギはみじん切りにする

    • 海老とレタスの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    レタスは食べやすい大きさに切る

  5. 5

    中華鍋に油と長ネギ、生姜を入れて火にかけて炒める

    • 海老とレタスの中華炒め作り方5写真
  6. 6

    香りが出たら、エビを加えて炒める

    • 海老とレタスの中華炒め作り方6写真
  7. 7

    海老に8割がた火が通ったら、レタスを加え、酒、ウェイパーを入れて炒めたら塩コショウで味を整える

    • 海老とレタスの中華炒め作り方7写真

コツ・ポイント

海老は片栗粉を使って汚れを取るようにします。レタスはあえてしんなりするまで炒めてみました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2018/08/17 10:19に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの レタス 片栗粉 酒 しょうが 長ネギ

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