コーヒーとクルミのビスコッティ
mpyro @cook_40196050
コーヒーのお供に、ざっくり食感でほんのり甘く、胚芽が香ばしいビスコッティはいかがでしょう
このレシピの生い立ち
コーヒーに合うお菓子はないかなあ、でもチョコだと太っちゃうし・・ということで栄養もあり、油控え目のビスコッティを作ろうと思いつきました。
コーヒーとクルミのビスコッティ
コーヒーのお供に、ざっくり食感でほんのり甘く、胚芽が香ばしいビスコッティはいかがでしょう
このレシピの生い立ち
コーヒーに合うお菓子はないかなあ、でもチョコだと太っちゃうし・・ということで栄養もあり、油控え目のビスコッティを作ろうと思いつきました。
作り方
- 1
薄力粉、砂糖、小麦胚芽、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
-
- 2
１に刻んだくるみとドライフルーツを加え、溶いた卵と牛乳を加えて混ぜる。
-
- 3
粉っぽさがなくなり、生地がまとまってきたら、天板にクッキングシートをひき、厚さ1,5～2センチくらいに伸ばす。
-
- 4
180度に余熱したオーブンで20分焼く
- 5
一回オーブンから出し、粗熱をとる。冷ましすぎると硬くなり、切った時に割れるので注意。
2センチ幅くらいにカットする。 -
- 6
カットした面を上にして、170度のオーブンで8分、また裏返して8分焼く。
冷ましてできあがり！ -
コツ・ポイント
＊生地がまとまりにくいときは牛乳を少し足してください
＊クルミバターなるものを少し混ぜてもおいしかったです
（ピーナッツバターのクルミ版）
＊甘さはお好みで調整してください。ドライフルーツをたっぷり入れるとけっこう甘いです
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