☆堅✣クルミ珈琲ビスコッティ☆
✣ゆ丸✣ @cook_40407360
カリカリ堅め食感のほろ苦珈琲生地の中にざくざくクルミ☆
ホットミルクやカフェオレがよく合います。
浸して食べても◎
このレシピの生い立ち
ビスコッティは堅め好き。
堅めに仕上げるため材料を極限まで絞って作ってみたら見事な堅食感になりましたー！
でも噛み締めるほどにクルミと珈琲の風味がじんわり広がって美味しいですよ☆
☆堅✣クルミ珈琲ビスコッティ☆
カリカリ堅め食感のほろ苦珈琲生地の中にざくざくクルミ☆
ホットミルクやカフェオレがよく合います。
浸して食べても◎
このレシピの生い立ち
ビスコッティは堅め好き。
堅めに仕上げるため材料を極限まで絞って作ってみたら見事な堅食感になりましたー！
でも噛み締めるほどにクルミと珈琲の風味がじんわり広がって美味しいですよ☆
作り方
- 1
【準備①】クルミを120度のオーブンで15分ローストしておく
- 2
【準備②】オーブンを180度で余熱しておく
- 3
ボウルに卵ときび砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる
ハンドミキサーを使うと早いです☆ -
- 4
振るった薄力粉とインスタントコーヒーを入れ、粉が残る程度にざっくり混ぜる
- 5
クルミを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 6
生地をふたつに分け、オーブンシートの上にのせる
ひとかたまりを厚さ1.5cm、縦横5cm×15cmくらいの棒状にのばす - 7
180度のオーブンで20分焼く
- 8
粗熱がとれたら1cmの厚みに切り、オーブンシートの上に並べる
- 9
150度で30分焼く
焼き時間はご家庭のオーブンによって調整してくださいね♪ - 10
焼けたらオーブンから取り出し冷ます
冷めたらカリッカリになります☆
コツ・ポイント
＊甘さ控えめです。
お好みで調整してくださいね☆
＊最初に卵と砂糖をよく泡立てることで粉のまとまりがよくなります。
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