□ゴーヤはわたをとり、2mmに薄切りに。
□豆腐を小さめの角切りにする。

●フライパンに「麻婆豆腐の素」と水を入れ沸かせていく。

●豆腐、ゴーヤーを入れる。
●沸き立ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加える。

●再び沸き立ち、とろみが出たら器にとる。
●白ごまをかけてできあがり。