ナスを縦に切って、さらに1.5cm程度の幅に、斜めに切っておく。
(切り方はなんでもいいです、食べやすいサイズに)

ししとうはヘタの部分を切り落としておく。

フライパンにゴマ油(分量外)をしいて、ナスを炒める。最初は皮を下にしてみたけど、まあたぶんテキトーで大丈夫です。

ナスにやや火が通ってきたら、ししとうも一緒に入れて炒める。

ナスとししとうに焼き色がついてだいたい火が通ったら、みりんと水、麺つゆ、すりおろした生姜を入れて、軽く混ぜる。

調味料の水分が若干蒸発したら、完全に水気がなくなる前に火を止める。
なんとなーく最初より水分減ったかなぐらいで。

火を止めてできあがり。
そのまま温かいままでもいいし、たぶん冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい。