香りはインド♪キーマカレー
蜜柑の庭 @cook_40062673
市販のルーと一味違う、異国情緒漂うキーマカレーです♡
このレシピの生い立ち
「チキンビリヤニ」(レシピID : 18999998)を作る為、香辛料を大量に買い込んだので、普段使いのカレー粉でなく香辛料から作ってみましたv
香りはインド♪キーマカレー
市販のルーと一味違う、異国情緒漂うキーマカレーです♡
このレシピの生い立ち
「チキンビリヤニ」(レシピID : 18999998)を作る為、香辛料を大量に買い込んだので、普段使いのカレー粉でなく香辛料から作ってみましたv
アプリでひらく作り方
- 1
○を全てみじん切りにする。
-
- 2
フライパンに油を熱しクミンシードを炒める。
（油がはねるので蓋をする） -
- 3
にんにくと生姜を加え香りが出るまで炒める。
-
- 4
玉ねぎ、人参、セロリを加え火が通るまで良く炒める
-
- 5
ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加え炒める。
-
- 6
トマトを加えペースト状になるまで良く炒める。
-
- 7
挽肉を加えパラパラになるまで炒め、水、コンソメ顆粒を加え味が馴染むよう10~15分煮る。
-
- 8
塩、ペッパーソース等で味を調える。
-
- 9
お好みでコリアンダーリーフを散らしてもいいかも･･･です。
-
コツ・ポイント
インドの方は豚肉は食べないようなので、「インド料理」ではないかも知れませんが、香りはインドです(*^^)v。
野菜は有り合わせの野菜で大丈夫です。
コリアンダーリーフが苦手な場合は大葉で代用出来ます（我が家はこのパターンです(^^ゞ）。
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