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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

はなぐま
はなぐま @cook_40196343

苦くない!ゴーヤの大量消費に。
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母の味

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材料

  • ゴーヤ 2本
  • *砂糖 大4~5
  • *醤油 大3
  • *酒 大2
  • *みりん 大2
  • *酢 大2
  • かつおぶし 10g
  • 塩昆布 10~20g
  • いりごま お好み
  • 生姜 お好み
  • ちりめんじゃこ お好み
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを薄く切って、2~3分茹でる

  2. 2

    水にとり、2時間水にさらす

  3. 3

    しっかり水切りする

  4. 4

    フライパンで炒めながら水をとばす

  5. 5

    調味料*を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める

  6. 6

    火を止めて、ごま、鰹節、塩昆布を加えて混ぜる

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はなぐま
はなぐま @cook_40196343
2015/08/23 06:38に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ 塩こんぶ かつお節 酒 しょうが

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