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焼きなす!

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シンプルって、美味しいよ~。
このレシピの生い立ち
旬のお野菜って、シンプルに頂くのが一番美味しい!

焼きなす!

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材料

  1. なす お好きなだけ!!
  2. 醤油:だし汁 1:1
  3. 生姜(下ろし)
  4. かつおぶし
  5. みょうが(千切り)

作り方

  1. 1

    なすどうしをポンポンとまんべんなく叩いて身離れを良くする。

  2. 2

    へたの回りにぐるっと包丁を入れる。

  3. 3

    200度のオーブンで中までしっかり火が通るように、焼く。
    トースターの場合はアルミホイルで巻いて。

  4. 4

    冷水で指先を冷やしながら、熱いうちに皮をむく。

  5. 5

    だし醤油、薬味をかけて、召し上がれ!

コツ・ポイント

むいた皮も美味しく食べられますよ♪

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長野県小谷村のドイナカにある冒険教育の学校アウトワードバウンドジャパン。ダイナミックな自然を通して自ら未来を切り開く力を養うためのプログラムを提供しています。食べることは生きること!日々の暮らしがこれからの自分をつくる。豊かな自然の恵みを毎日の食卓に・・・先人の知恵に学び、笑顔であたたかな食卓をみんなで囲んでほしいな。命はいのちで輝く。
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