豚角煮の塩肉じゃが
まいまいもちこ @cook_40156406
豚肉とろとろ、手間は基本煮るだけ^ ^
ジャガイモも丸ごと煮るので煮崩れしにくいです
お時間のある時にぜひ♪
このレシピの生い立ち
豚バラブロックで角煮以外のレパートリーを考えていて(´･ω･`)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を2cm幅に切り、鍋に入れる。
水(1ℓ〜1.2ℓほど)と長ネギの青い部分を加え、火にかける。 - 2
沸騰したらアクを取り、少しずらして蓋をして、弱火で1時間ほど煮込む
- 3
ジャガイモは皮をむく。
人参は皮をむいて乱切りに、
ネギは5mm幅の斜め薄切りにする - 4
②から一緒に煮ていたネギを取り出し、ジャガイモと人参を入れ、15分ほど煮込む
- 5
ネギと調味料を入れて、10分ほど煮込む
コツ・ポイント
☆蓋をする時に少し隙間をあけておくと、仕上がる位には丁度良い位に煮詰まります(1〜2cmくらいの高さまで煮汁があるくらい)
☆出来てから一度冷まして再度温めると、味が染みて美味しくなります
☆塩加減は味見をしながら加減して下さい
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![豚の角煮[大きめの鍋がおすすめ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6117014/240x320cq80/photo.jpg)
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