”塩こうじ”入り♪そぼろ結び
赤鼻のハリー @cook_40073883
汎用性抜群の「肉味噌そぼろ」で作る、食べやすいお結びです♪
味は「豚まん風」と言われます(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
毎朝、夫にお結びを作っています。ハナマルキ「塩こうじ」を使った肉味噌そぼろを、お結びにしてみました。
”塩こうじ”入り♪そぼろ結び
汎用性抜群の「肉味噌そぼろ」で作る、食べやすいお結びです♪
味は「豚まん風」と言われます(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
毎朝、夫にお結びを作っています。ハナマルキ「塩こうじ」を使った肉味噌そぼろを、お結びにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
～肉味噌そぼろの作り方～
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- 2
テフロン加工の鍋またはフライパンに豚ミンチを入れ、中火にかけます。箸でバラバラにかき混ぜつつ火を通していきます。※油不要
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- 3
９割方色が変わったところで、干し椎茸、酒、みりん、塩こうじ、味噌（☆）を加えて混ぜます。
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- 4
汁気が少なくなってきたら青ねぎを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
（これで一応完成♪なのですが・・・） -
- 5
この後、弱火にして鍋を傾け、肉からじわ～っと出てくる脂をキッチンペーパーで吸い取ると、ヘルシーでお結び向きになります。
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- 6
～お結びの作り方～
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- 7
炊きたてのご飯をボウルに移し、肉味噌そぼろを混ぜて優し～く握ります。あれば木のまな板の上で粗熱をとり、海苔を巻きます。
- 8
このレシピにはハナマルキ「塩こうじ」を使っています。パウチなので使い勝手がいいです♪
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コツ・ポイント
塩こうじと味噌は仲良しこよし♫
「肉味噌そぼろ」は多めに作って冷凍しておけば、ご飯にのせたり、野菜炒めに加えたり、卵焼きに加えたり…とアイディア次第でとっても便利です。
お結びを握るとき、そぼろがこぼれて握りにくい場合はラップを使ってね。
つくれぽ
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