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大人気!そぼろごはん
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大人気!そぼろごはん-レシピのメイン写真

大人気!そぼろごはん

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

子どもから大人まで人気のあるそぼろごはん。お弁当にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 白米 60g
  • 大麦 20g
  • 鶏ひき肉 60g
  • 干ししいたけ 10g
  • ◆しょうが(すりおろし) 1g
  • ◆鶏がらスープの素 1g
  • ◆減塩醤油 5g
  • ◆砂糖 2g
  • さやいんげん 15g
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作り方

  1. 1

    麦ごはんを炊く。(お米を研いで、いつもの水加減にし、大麦を入れる。その後、大麦の倍の量の水を加え、炊く)

  2. 2

    干し椎茸を水で戻す

  3. 3

    ②の干し椎茸を戻した水を鍋に入れ、鶏ひき肉をよくほぐしてから加熱する

  4. 4

    ③に◆とみじん切りにした干し椎茸を加え、水分がなくなくまで煮含める

  5. 5

    さやいんげんは茹で、千切りにし、添える

コツ・ポイント

干し椎茸と生姜の風味がよい、甘さ控えめのちょっと大人のそぼろごはんです。
加熱する前に、鶏肉を菜箸などでよく混ぜてほぐしてから加熱をすると、肉がくっつかずパラパラに仕上がります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/10/22 04:58に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 いんげん ほししいたけ とりひき肉 減塩醤油 大麦 しょうが

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