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覚書*低糖質*麻婆ソース
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覚書*低糖質*麻婆ソース-レシピのメイン写真

覚書*低糖質*麻婆ソース

norakoro
norakoro @cook_40079114

澱粉や甜麺醤を使わない低糖質な麻婆ソース
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糖尿病の夫のために、低糖質なメニューを研究中です(*^^*)

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norakoro @cook_40079114

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材料

4,5人分くらい
  • ●出汁(水でも可) 100cc
  • ●酒(あれば糖質0タイプ) 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●味噌 大さじ3
  • ●豆板醤 小さじ2〜3
  • ●おろしにんにく 小さじ1〜2
  • ●おろし生姜 小さじ2
  • ラカントS(砂糖でも) 大さじ1
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本分
  • ゴマ油 大さじ2
  • 豚ひき肉 100〜150g
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作り方

  1. 1

    ●を合わせて良く混ぜておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱してみじん切りした長ネギ、豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら●を加えて煮立たせ、ラカントSを加える。

  4. 4

    豆腐ならさいの目に切って水切りしたものをここで投入〜。温まったら出来上がり(トップ画像)

  5. 5

    麻婆茄子やズッキーニ、ゴーヤ、モヤシ、パプリカなどなら別のフライパンで炒めたものを加えます。

  6. 6

    コンニャクは食べやすく切って茹でたものを麻婆ソースに加えます。

  7. 7

    盛り付けて小ネギの小口切りを散らせば出来上がり〜♪

コツ・ポイント

糖質の高い澱粉や甜麺醤を使わず低糖質に

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norakoro
norakoro @cook_40079114
2015/08/14 08:15に公開
夫(糖尿病のため糖質制限中)、子供3人の5人家族(プラスにゃんこ)のために、台所に立つ日々。  いくつかの仕事と、特別な務めを果たしつつ、息抜きにレシピ投稿しています。 基本節約レシピ。安くてボリュームがあって美味しいものを作るために無い知恵絞ってます( -`ω-)b
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 酒 味噌 長ネギ

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