夏バテ解消！ゴーヤチャンプル

夏バテ解消！ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

夏バテ解消！ゴーヤチャンプル

from和 @cook_40100480

ゴーヤを食べて暑さをぶっ飛ばせ！！
このレシピの生い立ち
頂き物のゴーヤ。ビタミン豊富で体に良いことは知ってますが苦味が得意ではない。
できるだけ苦味を抑えるよぅ色々試してみました。

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できるだけ苦味を抑えるよぅ色々試してみました。

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ゴーヤを食べて暑さをぶっ飛ばせ！！
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頂き物のゴーヤ。ビタミン豊富で体に良いことは知ってますが苦味が得意ではない。
できるだけ苦味を抑えるよぅ色々試してみました。

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材料

ゴーヤ大きめ1/2本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2～3枚
塩胡椒少々
ウェイパー適量
ウスターソース少々
卵 2
マヨネーズ小さじ1

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作り方

1
ゴーヤを半分に切り、中の種と白い部分をしっかり取り除き、薄く切り塩揉みします。一時間程置いたら水洗いし水気を絞ります。
2

他の具材も食べやすい大きさに切ります。卵は溶いてマヨネーズを加え混ぜておきます。
3

玉ねぎ、ゴーヤ、ベーコンを炒めます。塩胡椒、ウェイパーで味をつけたら、2の卵を回し入れざっくり炒めます。
4

鍋はだからウスターソースを加えて、強火で炒め合わせて完成。(個人的には冷めた方が苦味がやわらいでいると思う)

コツ・ポイント

苦味を極力おさえて。

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from和 @cook_40100480

2013/07/18 01:27に公開

「美味しい」の笑顔が見たくてお料理しています。

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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルゴーヤベーコン卵玉ねぎ

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