鍋に水と水の塩10%入れ沸かします。

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火でじっくり火を通します。

ベーコンのが少しだけカリッとなったら、中火にしてきのこを入れる。この時きのこに適量の塩ふる。入れすぎないように注意！！

きのこがしなっとなったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

アルコールが飛んだらバターを溶かし生クリームと牛乳を入れ、煮詰めます。とろみがついたら、味見をして塩を加えます。

パスタが茹で終わったら、火を止めてパスタを加えます。塩をふり、よく絡ませたら出来上がり。