やわらか牛すじ（牛メンブレン）を用意します。

じゃがいもと人参は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにします。

熱したフライパンにサラダ油をひき、②のにんにくを炒めます。

③に②の野菜を入れ、中火で火が通るまで炒めます。

④に水とやわらか牛すじを加えて沸騰したら弱火で約15分煮込みます。

⑤の火を止め、カレールウを割り入れてさらに弱火で5分煮込みます。

皿にご飯と⑤を盛り付け、青ねぎをのせたら出来上がりです。